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常见固体饮料OEM代加工工艺
发布时间:2020-11-11 16:35 来源:未知 作者:吉林睿康
  固体饮料是指用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品,如:果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、果味型固体饮料、固态汽水(泡腾片)、姜汁粉。
  
  固体饮料按照类型分为蛋白型、果香型和其他型三种,与液体饮料相比,固体饮料具有便于携带、易于保存、速溶性好等特点备受消费者的青睐。
  目前常见的固体饮料OEM代加工生产主要有3种工艺:
  
  喷雾干燥:利用雾化器将料液分散为细小的雾滴,并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉的过程,料液的形式可以是溶液、悬浮液、乳浊液等泵可以输送的液体形式,干燥的产品可以是粉状、颗粒状或经团聚的颗粒。
  
  冷冻干燥法:就是把含有大量水分物质,预先进行降温冻结成固体,在真空条件下使水蒸汽直接升华出来。用冷冻干燥制备固体饮料,其优点为:冷冻干燥在低温下进行,不破坏热敏性物质,挥发性成分损失较小,保持了原来的结构,能去除95%至99%以上的水分,使干燥后产品能长期保存而不致变质。
  
  流化床造粒:造粒技术有湿法造粒、干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种。流化床造粒又称沸腾造粒,是将常规湿法制粒的混合、制粒、干燥等3个步骤在密闭容器内一次完成的新型制粒技术,可大大减少辅料量,制出的颗粒大小均匀。